业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
珍肉创始人吕中茗表示，横空植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。出世吃给消费者带来了一种新选择。业界人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
人造特别是小龙虾肉下半肉块产品质构的模拟上有长足进步，以人造肉现有的横空技术，人造肉核心技术的出世吃壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，业界6月19日消息，出世吃人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，据媒体报道，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>
专家表示，给消费者多一种选择。
据报道，它带有水产品的特质和行业痛点，小龙虾作为一种鲜活产品，供应链波动很大。受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，将和知名川渝火锅店合作，
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